Water Mist nell’industria dolciaria
L’innovazione di Safety Systems Srl per la rivelazione e lo spegnimento incendio in campo alimentare
Nell’industria dolciaria, i prodotti da forno sono frequentemente soggetti ad innesco di incendio a causa dell’elevata temperatura dei forni e/o di inconvenienti nel processo di cottura e di trasporto.
Il prodotto difettoso non raggiunge il processo di lavorazione; viene raccolto da uno specifico nastro e destinato a diventare alimento per animali.
Le particelle incandescenti (sfridi) molto spesso danno luogo a veri e propri incendi pericolosi per il personale e dannosi per i macchinari e l’ambiente.
Il nostro cliente era alla ricerca di un sistema in grado di rivelare l’incendio già in fase iniziale ed effettuare un rapido spegnimento con l’impiego di un estinguente naturale, in modo da non compromettere l’integrità del prodotto, con costi estremamente ridotti rispetto ai sistemi e agli estinguenti gassosi normalmente utilizzati.
Per rispondere alle diverse esigenze dei clienti, Safety Systems ha realizzato un sistema di rivelazione con termocamere ad infrarossi ed attuazione spegnimento con acqua nebulizzata – Water Mist – erogata ad alta pressione tramite particolari ugelli presenti nei diversi manifolds.
Il sistema di spegnimento Water Mist è naturale, dotato di un trascurabile impatto ambientale e di una elevata efficacia, con valori di portata dell’acqua esigui in grado di garantire una elevatissima compatibilità con la presenza dell’uomo, a differenza degli agenti estinguenti gassosi (CO2).
Il sistema è sostanzialmente composto da termocamere per il monitoraggio di temperatura/incendio, un gruppo di pressurizzazione dell’acqua di rete, uno o più manifolds in acciaio inox, specifici per ogni applicazione, completi di valvole di intercettazione ed erogatori nebulizzanti, un quadro PLC per la logica di controllo e comando, una stazione operatore per il monitoraggio e la supervisione dell’impianto.
Safety Systems ha sviluppato un software specifico per l’impostazione e la gestione dei parametri funzionali e la sicurezza dell’impianto, la diagnostica e la storicizzazione di tutti gli eventi e allarmi del sistema.
Un sistema innovativo, sicuro e affidabile, apprezzato da rinomati clienti italiani ed esteri.
